Осваиваем профессию кондитера

В центре "Пенаты" второй год реализуется социально-значимый проект "Дорога в будущее", направленный на воспитание подрастающего поколения. Это совместный проект с кондитерской "Алхамви".

Цель данного проекта: профориентация детей и подростков, обучение профессиональным навыкам кулинара и кондитера; последующее трудоустройство при желании подростка заниматься в дальнейшем данной профессией.

Очередной кулинарный мастер-класс состоялся для 11 ребят, посещающих досуговую площадку, кроме них участниками встречи стали дети с родителями, семьи, получающие услуги в отделении профилактики.

В производственном помещении (цехе) кондитерской шеф-кондитер Захир Алхамви гостеприимно, по-восточному, встретил ребят. Первым делом юные гости надели специальную одежду: фартуки, шапочки, перчатки. Он рассказал ребятам об особенностях изготовления арабских сладостей по старинным национальным рецептам, показал специальные деревянные формы из бука. Затем все вместе приступили к изготовлению полезного лакомого продукта, конфеты "Тамриэль" только из натуральных ингредиентов без добавления сахара.

Оказалось, что это очень увлекательное занятие, подавили орехи, перекрутили финики, добавили вкусные своеобразные специи. Из мягкого теста-заготовки каждый участник своими руками приготовил разных форм конфеты. В завершении был самый долгожданный момент – дегустация приготовленных участниками кулинарного мастер-класса кондитерских изделий, чаепитие, обмен впечатлениями.

"Сегодня на мастер-классе мы увидели, как работают в кондитерской. Спасибо, что пригласили на такое полезное и необходимое профориентационное мероприятие, ведь старшая дочь как раз думает учиться на кондитера. Всем очень понравилось, даже моя маленькая дочь увлеченно лепила конфеты", - рассказала Захарова Ольга, мать двоих детей.

А Асель Нурпиисова пришла на мастер-класс с родителями и братом. "Раньше папа умел готовить только мясо, теперь мы вместе научились делать и сладости", - говорит девочка.

В рамках проекта "Дорога в будущее" на регулярной основе проводятся подобные занятия. Это настоящая практика для ребят позволит определиться в выборе профессии, попробовать себя в ней", - отметила заместитель руководителя центра "Пенаты" Елена Асанова.

Мы поздравляем семью Алхамви с наградой, они стали лауреатами ежегодной премии Губернатора Омской области "Семья года" в номинации "Семейное дело" и выражаем благодарность Захиру и Юлии за сотрудничество по формированию знаний о профессиях у детей и подростков.